Повар Су-шеф

Компания "Мсб Групп"

Вакансия: Повар Су-шеф

Место работы: г. Сосновый Бор, ЛО

Тип занятости: Полная занятость

Уровень: Повар Су-шеф( 5‑6 разряда)

Зарплата: Обсуждается после встречи

Основные обязанности

• Создание и разработка кулинарных концепций, сезонных и тематических меню.

• Приготовление блюд в соответствии с высочайшими стандартами качества и презентации.

• Руководство кухонным персоналом (до 8 человек): набор, обучение, мотивация и оценка эффективности.

• Контроль над поставками, складом и бюджетом кухни.

• Участие в кулинарных мероприятиях, мастер‑классах и дегустациях.

Ваша задача

• Приготовление различных видов блюд: салаты, закуски, супы, горячие блюда, гарниры.

• Работа по технологическим картам.

• Подготовка заготовок и контроль качества.

• Поддержание чистоты и порядка в цеху.

• Работа с технологическим оборудованием.

• Соблюдение санитарно‑гигиенических норм.

Требования к кандидату

• Опыт работы в ресторанах высокого уровня (минимум 3 года).

• Профессиональные навыки в приготовлении блюд любой сложности, знание современных кулинарных техник.

• Умение разрабатывать меню, управлять кухонным бюджетом и оптимизировать затраты.

• Опыт руководства командой, навыки наставничества и мотивации.

• Знание HACCP, ISO 22000 и других норм безопасности пищевых продуктов.

Что мы предлагаем

• Работа в престижном ресторане с высоким уровнем клиентуры.

• Современная кухня, лучшие ингредиенты и оборудование.

• Конкурентный базовый оклад + бонусы по результатам.

• Возможность карьерного роста.

• Дружелюбная команда профессионалов и поддержка со стороны руководства.

Мы ищем талантливых кулинарных лидеров, которые хотят создавать гастрономические шедевры в атмосфере роскоши и изысканности.

Если вы общительны, ответственны и стремитесь развиваться в кулинарии, присоединяйтесь к нам!